豬皮的專題口味:多種

豬皮

豬皮又名豬膚,性味甘、涼,具有清心除煩,利咽消腫的作用,適于少陰病下利咽痛、煩躁失眠患者食用。豬皮性平,富含動物膠質,可加工煎煉成動物膠,可代替阿膠、黃明膠使用,有活血、止血、潤肌膚的功效,可治吐血、婦女血枯、月經不調等癥。從營養學角度看,豬皮是一種高蛋白資源,而且所含蛋白質種類繁多。這些蛋白質的功能也不完全一樣,如膠原蛋白對人體皮膚、筋、軟骨、骨骼及結締組織,都具有重要作用;核酸可促進機體新陳代謝,加速血液循環,改 善腦功能及提高機體免疫力等,對延緩機體衰老具有特殊意義。豬皮還具有潤膚美容之效,核酸有助于活化細胞、防皺減皺、祛斑。

  • 工藝:燉/煮/燒/炒
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:豬皮的做法大全 | 發布時間: 2014-12-18
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