油麥菜的專題口味:多種

油麥菜

油麥菜的葉片與莖用萵苣(萵筍)的葉片很近似,或者說有些萵筍的葉片與油麥菜的葉片是一樣的,故而油麥菜剛進入北方時有人說它就是萵筍的幼苗,可能也的確如此,因為油麥菜長大以后,莖部同樣肥大如萵筍,只是沒有萵筍的莖那么明顯。油麥菜與萵筍和生菜差別之一是油麥菜有一種香味,而生菜和萵筍葉則沒有這種香味。油麥菜在我國南方栽培普遍,尤其是廣東、香港栽培較多。北方地區近幾年才由南方引入,但很快被北方人接受,在餐館中算是一種 普通的特菜。目前油麥菜在北方的菜市場、超市常年都有供應。 油麥菜屬于快生葉菜類蔬菜,生長快,栽培容易,食用方便,味 道好,是大眾喜愛的一種葉菜類蔬菜。

  • 工藝:蒸/炒/煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:油麥菜的做法大全 | 發布時間: 2014-11-17
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