香椿的專題口味:清淡

香椿

香椿的營養食用價值很高,除嫩芽、嫩枝葉鮮食作菜涼拌外,還可以曬干、腌漬,亦可以脫水、速凍或深加工,制成各種加工產品。香椿還有較大的藥用價值。香椿的芽、葉、果實和樹皮中含有川楝素、甾醇和鞣質等藥效成分。香椿的種芽、嫩芽及嫩葉、嫩枝等產品均具有濃郁的香氣和鮮美的風味,且質地柔嫩、質脆、多汁、纖維少、無渣,內含豐富的營養價值。

  • 工藝:炒/燒/煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:香椿的做法大全 | 發布時間: 2014-03-25
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