牛里脊的專題口味:多種

牛里脊

有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的內熟成時期比其他肉類久,但卻因為到店鋪陳設之前,已經完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質,應置于冰箱保存。

  • 工藝:燒燉煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:牛里脊的做法大全 | 發布時間: 2014-03-24
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