圓形擺盤——涼拌黃瓜的做法[組圖]

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內容摘要
(評級:4分) 共有14人評分 欄目:料理

準備:20分鐘
烹制:5分鐘

難度:中等

原料:黃瓜兩條,生抽,芝麻油,醋,花椒,辣椒

   有時候我喜歡吃黃瓜炒肉,在炒的過程中還喜歡加一些辣椒,或者是麻婆豆腐原料或者調料,這樣能使黃瓜更加的美味。這幾個黃瓜是我在超市打折中看到的一個,就買了回來。...

時間:2013-10-26 | 來源:ajdiu | 點擊:您現在的位置: 首頁 > 料理

圓形擺盤——涼拌黃瓜的做法[組圖]

    有時候我喜歡吃黃瓜炒肉,在炒的過程中還喜歡加一些辣椒,或者是麻婆豆腐原料或者調料,這樣能使黃瓜更加的美味。這幾個黃瓜是我在超市打折中看到的一個,就買了回來。在做這個菜的過程中,其實還是有一些難度的,主要是在切的時候過程中如何切才能讓它不斷,但是又差不多斷的情況,還要考慮如何擺盤,呵呵,不過只要你有耐心就一定可以做好這道菜的。

涼拌黃瓜

1.  材料

    黃瓜兩條,生抽,芝麻油,醋,花椒,辣椒,蔥,食用油,食鹽,白糖。

2.  方法

    1.將黃瓜洗凈用筷子固定在兩邊;
    2.用刀呈平行面切下去,切到筷子阻隔的地方收刀;
    3.將一條黃瓜全面平面切完;
    4.切好的黃瓜翻轉到因筷子阻隔沒有切到的那一面,用刀斜著切;
    5.整個黃瓜切完后就成了蓑衣狀,擺到盤中。

切黃瓜

    6.兩條黃瓜全部按上述方法切好;
    7.將蔥辣椒切好備用;
    8.鍋內倒油燒熱后放入蔥辣椒花椒改小火炸香;
    9.炸好后倒出;
    10.將炸好的調料里倒入生抽,芝麻油,醋,白糖,少許食油一起攪勻;
    11.攪勻的調料倒在切好的黃瓜上。

步驟2

3.  提示

    黃瓜要選那種比較直的才好切,筷子切完黃瓜后會有太多刀的切痕,所以選一雙家里不用的筷子即可

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